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Nährwerte  pro Person

Kalorien:
958 kcal
Fett:
41.8 g
Gesättigte Fette:
9.9 g
Kohlenhydrate:
67.7 g
Zucker:
22 g
Eiweiß:
69.2 g
Ballaststoffe:
13.6 g
Salz:
2.5 g

Zubereitung

1
 Mini-Rumpsteaks, Lachs, Riengarnelen und Seelachs über Nacht im Kühlschrank auftauen.
2
 Dicke Bohnen, Brechbohnen und Broccoli-Röschen in gesalzenem Wasser blanchieren. Cashewkerne rösten.
3
 Essig, Honig, Salz, Pfeffer und Olivenöl in eine Schüssel geben und gut vermischen. Das blanchierte Gemüse und die gerösteten Nüsse hinzugeben. Die Tomaten (getrocknet und Kirschtomaten) klein schneiden, den Basilikum waschen und ebenfalls klein schneiden und zu dem Gemüse geben.
4
 Den Brotring antauen und in Scheiben schneiden.
5
 Die Hälfte der roten Zwiebeln, die Chili und den Knoblauch in Streifen und Scheiben schneiden, mit Öl in eine Pfanne geben und anschwitzen. Dann Honig hinzugeben und leicht karamellisieren.
6
 Die Paprikawürfel und einen Spritzer Balsamico hinzugeben und einkochen.
7
 Lachsfilet und Seelachsfilet (Köhler) je in 8 gleichmäßige Stücke portionieren. die restlichen roten Zwiebeln vierteln und die einzelnen Schichten voneinander trennen
8
 Garnelen, Fischstücke & Zwiebeln auf 4 Holzspieße gleichmäßig verteilt aufspießen.
9
 Den Grill anheizen, Steaks und Spieße ca. 12 Minuten am Rande der Glut fertig garen und das Brot daneben rösten.
10
 Zusammen mit dem italienischen Bohnensalat und der Pepperonata servieren.

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BBQ mit Italienischem Bohnensalat und Pepperonata

mittel 40 min

Zutaten

8 Stück bofrost*
8 Stück
bofrost*Mini-Rumpsteaks, mariniert
2 Stück bofrost*
2 Stück
bofrost*Lachsfilet, naturbelassen
8 Stück bofrost*
8 Stück
bofrost*Riesengarnelen „Easy Peel“
2 Stück bofrost*
2 Stück
bofrost*Seelachsfilet (Köhler), naturbelassen 475g
200 g bofrost*
200 g
bofrost*Dicke Bohnen
200 g bofrost*
200 g
bofrost*Brechbohnen
200 g bofrost*
200 g
bofrost*Broccoli-Röschen 350 g
20 g
Cashewkerne
3 EL
Kräuteressig
1 TL
Honig
3 EL
Olivenöl
1 Prise(n)
Salz, Pfeffer
6 Stück
getrocknete Tomaten
20 Stück
Kirschtomaten
2 Zweig(e)
Basilikum
1 Stück bofrost*
1 Stück
bofrost*Rustikaler Brotring
Vegetarisch
2 Stück
rote Zwiebeln
1 Stück
rote Chilischote
2 Zehe(n)
Knoblauch
2 EL
Öl
300 g bofrost*
300 g
bofrost*Paprika-Trio
20 ml
Balsamico-Essig, bianco

Zubereitung

1.
Mini-Rumpsteaks, Lachs, Riengarnelen und Seelachs über Nacht im Kühlschrank auftauen.
2.
Dicke Bohnen, Brechbohnen und Broccoli-Röschen in gesalzenem Wasser blanchieren. Cashewkerne rösten.
3.
Essig, Honig, Salz, Pfeffer und Olivenöl in eine Schüssel geben und gut vermischen. Das blanchierte Gemüse und die gerösteten Nüsse hinzugeben. Die Tomaten (getrocknet und Kirschtomaten) klein schneiden, den Basilikum waschen und ebenfalls klein schneiden und zu dem Gemüse geben.
4.
Den Brotring antauen und in Scheiben schneiden.
5.
Die Hälfte der roten Zwiebeln, die Chili und den Knoblauch in Streifen und Scheiben schneiden, mit Öl in eine Pfanne geben und anschwitzen. Dann Honig hinzugeben und leicht karamellisieren.
6.
Die Paprikawürfel und einen Spritzer Balsamico hinzugeben und einkochen.
7.
Lachsfilet und Seelachsfilet (Köhler) je in 8 gleichmäßige Stücke portionieren. die restlichen roten Zwiebeln vierteln und die einzelnen Schichten voneinander trennen
8.
Garnelen, Fischstücke & Zwiebeln auf 4 Holzspieße gleichmäßig verteilt aufspießen.
9.
Den Grill anheizen, Steaks und Spieße ca. 12 Minuten am Rande der Glut fertig garen und das Brot daneben rösten.
10.
Zusammen mit dem italienischen Bohnensalat und der Pepperonata servieren.

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