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Nährwerte  pro Person

Kalorien:
545 kcal
Fett:
20 g
Gesättigte Fette:
8 g
Kohlenhydrate:
58 g
Zucker:
21 g
Eiweiß:
26 g
Ballaststoffe:
8 g
Salz:
3 g

Zubereitung

1
 Himbeeren und Mango jeweils mit 200 ml Wasser und 1 TL Honig pürieren. In Eiswürfelformen füllen und einfrieren. (Optional mit Minze, essbaren Blüten und Zitronenschale veredeln)
2
 Leberkäse & Julienne Gemüse auftauen.
3
 Laugenstangen antauen, auf einem bemehlten Untergrund ausrollen und Dreiecke schneiden. Mit süßem Senf bestreichen, den Leberkäse ebenfalls zum Dreieck halbieren und hörnchenförmig im Teig einwickeln. Die Ränder mit Ei bestreichen und mit dem Käse bestreuen.
4
 Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen und auf separaten Blechen die Hörnchen 15-20 Min und den Käsesnack wie empfohlen zubereiten.
5
 Das Paprika-Trio mit kochendem Wasser überbrühen, abtropfen und das Julienne Gemüse gut abtupfen.
6
 Ricotta mit dem Julienne Gemüse vermengen, mit Zitrone, Salz & Pfeffer würzen und mundgerechte Kugeln formen, anschließend durch den Kräutergarten Klassisch wälzen.
7
 Die Gurke entkernen, mit den Tomaten grob zerkleinern und samt der Paprikawürfel, etwas Wasser und dem Liebstöckel pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzen und in eine Flasche mit großer Öffnung füllen.
8
 Die Kirschtomaten mit einem Zahnstocher aufstechen und vorsichtig das innere Kerngehäuse lösen. Mit der Spritze die Tomaten etwas aussaugen und anschließend den Ketchup damit hinein spritzen. Die Tomaten abwechselnd mit dem Kartoffel-Käsesnack aufspießen.

Unser Tipp

Auf geht’s in den Garten!!

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leicht 45 min

Zutaten

200 g bofrost*
200 g
bofrost*Mangowürfel
200 g
Himbeeren
1 TL
Honig
50 ml
Wasser
2 Stück bofrost*
2 Stück
bofrost*Laugenstangen - zum Selberbacken
Vegan
4 Stück bofrost*
4 Stück
bofrost*Bayrischer Mini-Leberkäs`
1 TL
Süßer Senf
1 Stück
Ei
20 g
Mehl
30 g
Geriebener Käse
200 g bofrost* Paprika, gewürfelt
200 g
bofrost*Paprika-Trio
3 Stück
Strauchtomaten
1 Stück
Gurke
2 Zweig(e)
Liebstöckel
1 Prise(n)
Salz,Pfeffer
200 g bofrost*
200 g
bofrost*Julienne Gemüse-Mix
150 g
Ricotta
5 g bofrost*
5 g
bofrost*Kräutergarten klassisch
0.5 Stück
Zitrone
12 Stück bofrost*
12 Stück
bofrost*Kartoffel-Käsesnacks
12 Stück
Kirschtomaten
2 EL
Ketchup
6 Stück
Holzspieße
1 Stück
kleine Spritze

Zubereitung

1.
Himbeeren und Mango jeweils mit 200 ml Wasser und 1 TL Honig pürieren. In Eiswürfelformen füllen und einfrieren. (Optional mit Minze, essbaren Blüten und Zitronenschale veredeln)
2.
Leberkäse & Julienne Gemüse auftauen.
3.
Laugenstangen antauen, auf einem bemehlten Untergrund ausrollen und Dreiecke schneiden. Mit süßem Senf bestreichen, den Leberkäse ebenfalls zum Dreieck halbieren und hörnchenförmig im Teig einwickeln. Die Ränder mit Ei bestreichen und mit dem Käse bestreuen.
4.
Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen und auf separaten Blechen die Hörnchen 15-20 Min und den Käsesnack wie empfohlen zubereiten.
5.
Das Paprika-Trio mit kochendem Wasser überbrühen, abtropfen und das Julienne Gemüse gut abtupfen.
6.
Ricotta mit dem Julienne Gemüse vermengen, mit Zitrone, Salz & Pfeffer würzen und mundgerechte Kugeln formen, anschließend durch den Kräutergarten Klassisch wälzen.
7.
Die Gurke entkernen, mit den Tomaten grob zerkleinern und samt der Paprikawürfel, etwas Wasser und dem Liebstöckel pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzen und in eine Flasche mit großer Öffnung füllen.
8.
Die Kirschtomaten mit einem Zahnstocher aufstechen und vorsichtig das innere Kerngehäuse lösen. Mit der Spritze die Tomaten etwas aussaugen und anschließend den Ketchup damit hinein spritzen. Die Tomaten abwechselnd mit dem Kartoffel-Käsesnack aufspießen.

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