Nährwerte pro Person

Kalorien:

330 kcal

Fett:

13 g

Kohlenhydrate:

30 g

Eiweiß:

22 g

Zubereitung

Von dem Suppengemüse ein Sechstel beiseite stellen. Das übrige Gemüse in einem großen Topf mit kaltem Wasser auffüllen. Die Petersilienwurzel würfeln, die Knoblauchzehe und die Pfefferkörner zerdrücken. Gemeinsam mit den Lorbeerblättern und etwas Salz zur Brühe geben. Die Brühe zugedeckt bei mittlerer Temperatur etwa 3 Stunden köcheln lassen.

Nach dem Garen die Brühe durch ein feines Sieb gießen, dann erneut aufkochen und das restliche Suppengemüse sowie die Maultaschen zugeben. Bei reduzierter Temperatur etwa 15 Minuten ziehen lassen, noch einmal abschmecken.

Den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze, 180 °C Umluft) vorheizen. Die Maultaschen aus der Brühe nehmen, in dicke Scheiben schneiden und diese auf Spieße ziehen. Mit Käse bestreuen und im Ofen auf der mittleren Schiene 5–8 Minuten gratinieren. Die Suppe auf Gläser oder Schalen verteilen und die Spieße dazu reichen.

Unser Tipp

Tipp: Wer es etwas schärfer mag, kann eine Chilischote mitkochen. Aus dem Kochbuch "Frühling, Sommer, Herbst und lecker" Rubrik Herbst.

Schwäbische Maultaschen mit selbst gemachter Gemüsebrühe

Name: Schwäbische Maultaschen mit selbst gemachter Gemüsebrühe
Total time: 195 min
Yield: Personen 4
Ingredients: 1 l kaltes Wasser; 200 g Petersilienwurzel; 1 Zehe(n) Knoblauch; 10 Korn/Körner Pfeffer; 3 Blatt/Blätter Lorbeer; 1 Prise(n) Salz; 150 g würziger Käse (z.B. Gruyère)

leicht 195 min

Zutaten

0.3 kg bofrost*

0.3 kg

bofrost*Suppengemüse, 10 Sorten

¼ l

kaltes Wasser

50 g

Petersilienwurzel

¼ Zehe(n)

Knoblauch

2½ Korn/Körner

Pfeffer

¾ Blatt/Blätter

Lorbeer

¼ Prise(n)

Salz

1 Stück bofrost*

1 Stück

bofrost*Original „Schwäbische Maultaschen"

Original „Schwäbische Maultaschen"

Art. Nr. 20051

11-13 Stück = 720 g (1 kg = € 10,40)

7,49 €

inkl. MwSt.

37.5 g

würziger Käse (z.B. Gruyère)

0.6 kg bofrost*

0.6 kg

bofrost*Suppengemüse, 10 Sorten

½ l

kaltes Wasser

100 g

Petersilienwurzel

½ Zehe(n)

Knoblauch

5 Korn/Körner

Pfeffer

1½ Blatt/Blätter

Lorbeer

½ Prise(n)

Salz

2 Stück bofrost*

2 Stück

bofrost*Original „Schwäbische Maultaschen"

Original „Schwäbische Maultaschen"

Art. Nr. 20051

11-13 Stück = 720 g (1 kg = € 10,40)

7,49 €

inkl. MwSt.

75 g

würziger Käse (z.B. Gruyère)

0.9 kg bofrost*

0.9 kg

bofrost*Suppengemüse, 10 Sorten

¾ l

kaltes Wasser

150 g

Petersilienwurzel

¾ Zehe(n)

Knoblauch

7½ Korn/Körner

Pfeffer

2¼ Blatt/Blätter

Lorbeer

¾ Prise(n)

Salz

3 Stück bofrost*

3 Stück

bofrost*Original „Schwäbische Maultaschen"

Original „Schwäbische Maultaschen"

Art. Nr. 20051

11-13 Stück = 720 g (1 kg = € 10,40)

7,49 €

inkl. MwSt.

112.5 g

würziger Käse (z.B. Gruyère)

1.2 kg bofrost*

1.2 kg

bofrost*Suppengemüse, 10 Sorten

1 l

kaltes Wasser

200 g

Petersilienwurzel

1 Zehe(n)

Knoblauch

10 Korn/Körner

Pfeffer

3 Blatt/Blätter

Lorbeer

1 Prise(n)

Salz

4 Stück bofrost*

4 Stück

bofrost*Original „Schwäbische Maultaschen"

Original „Schwäbische Maultaschen"

Art. Nr. 20051

11-13 Stück = 720 g (1 kg = € 10,40)

7,49 €

inkl. MwSt.

150 g

würziger Käse (z.B. Gruyère)

1½ kg bofrost*

1½ kg

bofrost*Suppengemüse, 10 Sorten

1¼ l

kaltes Wasser

250 g

Petersilienwurzel

1¼ Zehe(n)

Knoblauch

12½ Korn/Körner

Pfeffer

3¾ Blatt/Blätter

Lorbeer

1¼ Prise(n)

Salz

5 Stück bofrost*

5 Stück

bofrost*Original „Schwäbische Maultaschen"

Original „Schwäbische Maultaschen"

Art. Nr. 20051

11-13 Stück = 720 g (1 kg = € 10,40)

7,49 €

inkl. MwSt.

187.5 g

würziger Käse (z.B. Gruyère)

1.8 kg bofrost*

1.8 kg

bofrost*Suppengemüse, 10 Sorten

1½ l

kaltes Wasser

300 g

Petersilienwurzel

1½ Zehe(n)

Knoblauch

15 Korn/Körner

Pfeffer

4½ Blatt/Blätter

Lorbeer

1½ Prise(n)

Salz

6 Stück bofrost*

6 Stück

bofrost*Original „Schwäbische Maultaschen"

Original „Schwäbische Maultaschen"

Art. Nr. 20051

11-13 Stück = 720 g (1 kg = € 10,40)

7,49 €

inkl. MwSt.

225 g

würziger Käse (z.B. Gruyère)

2.1 kg bofrost*

2.1 kg

bofrost*Suppengemüse, 10 Sorten

1¾ l

kaltes Wasser

350 g

Petersilienwurzel

1¾ Zehe(n)

Knoblauch

17½ Korn/Körner

Pfeffer

5¼ Blatt/Blätter

Lorbeer

1¾ Prise(n)

Salz

7 Stück bofrost*

7 Stück

bofrost*Original „Schwäbische Maultaschen"

Original „Schwäbische Maultaschen"

Art. Nr. 20051

11-13 Stück = 720 g (1 kg = € 10,40)

7,49 €

inkl. MwSt.

262.5 g

würziger Käse (z.B. Gruyère)

2.4 kg bofrost*

2.4 kg

bofrost*Suppengemüse, 10 Sorten

2 l

kaltes Wasser

400 g

Petersilienwurzel

2 Zehe(n)

Knoblauch

20 Korn/Körner

Pfeffer

6 Blatt/Blätter

Lorbeer

2 Prise(n)

Salz

8 Stück bofrost*

8 Stück

bofrost*Original „Schwäbische Maultaschen"

Original „Schwäbische Maultaschen"

Art. Nr. 20051

11-13 Stück = 720 g (1 kg = € 10,40)

7,49 €

inkl. MwSt.

300 g

würziger Käse (z.B. Gruyère)

2.7 kg bofrost*

2.7 kg

bofrost*Suppengemüse, 10 Sorten

2¼ l

kaltes Wasser

450 g

Petersilienwurzel

2¼ Zehe(n)

Knoblauch

22½ Korn/Körner

Pfeffer

6¾ Blatt/Blätter

Lorbeer

2¼ Prise(n)

Salz

9 Stück bofrost*

9 Stück

bofrost*Original „Schwäbische Maultaschen"

Original „Schwäbische Maultaschen"

Art. Nr. 20051

11-13 Stück = 720 g (1 kg = € 10,40)

7,49 €

inkl. MwSt.

337.5 g

würziger Käse (z.B. Gruyère)

3 kg bofrost*

3 kg

bofrost*Suppengemüse, 10 Sorten

2½ l

kaltes Wasser

500 g

Petersilienwurzel

2½ Zehe(n)

Knoblauch

25 Korn/Körner

Pfeffer

7½ Blatt/Blätter

Lorbeer

2½ Prise(n)

Salz

10 Stück bofrost*

10 Stück

bofrost*Original „Schwäbische Maultaschen"

Original „Schwäbische Maultaschen"

Art. Nr. 20051

11-13 Stück = 720 g (1 kg = € 10,40)

7,49 €

inkl. MwSt.

375 g

würziger Käse (z.B. Gruyère)

3.3 kg bofrost*

3.3 kg

bofrost*Suppengemüse, 10 Sorten

2¾ l

kaltes Wasser

550 g

Petersilienwurzel

2¾ Zehe(n)

Knoblauch

27½ Korn/Körner

Pfeffer

8¼ Blatt/Blätter

Lorbeer

2¾ Prise(n)

Salz

11 Stück bofrost*

11 Stück

bofrost*Original „Schwäbische Maultaschen"

Original „Schwäbische Maultaschen"

Art. Nr. 20051

11-13 Stück = 720 g (1 kg = € 10,40)

7,49 €

inkl. MwSt.

412.5 g

würziger Käse (z.B. Gruyère)

3.6 kg bofrost*

3.6 kg

bofrost*Suppengemüse, 10 Sorten

3 l

kaltes Wasser

600 g

Petersilienwurzel

3 Zehe(n)

Knoblauch

30 Korn/Körner

Pfeffer

9 Blatt/Blätter

Lorbeer

3 Prise(n)

Salz

12 Stück bofrost*

12 Stück

bofrost*Original „Schwäbische Maultaschen"

Original „Schwäbische Maultaschen"

Art. Nr. 20051

11-13 Stück = 720 g (1 kg = € 10,40)

7,49 €

inkl. MwSt.

450 g

würziger Käse (z.B. Gruyère)

Nährwerte pro Person

Zubereitung

Ähnliche Rezepte

Schwäbische Maultaschen mit selbst gemachter Gemüsebrühe

Zutaten

Deine bofrost*Vorteile