Nachhaltiges Weihnachtsfest – bewusster durch die Feiertage

Wir haben die nützlichsten Tipps zusammengestellt:

• Umweltschonende Weihnachtskarten und Verpackungen verwenden
  Auf selbstversendete Weihnachtskarten und hübsch verpackte Geschenke müssen auch umweltbewusste Weihnachtsfans nicht verzichten. Wer beim Kauf darauf achtet, dass das Papier wiederverwertet wurde, ungebleicht oder chlorfrei gebleicht ist und aus umweltfreundlicher Waldwirtschaft stammt, hat der Natur bereits einen großen Dienst erwiesen. Alternativ kann auch ein digitaler Gruß die Liebsten überzeugen. In Sachen Geschenkverpackung machen kleine Änderungen den Unterschied: Aufbewahrte Verpackungen alter Geschenke können zum Beispiel ganz einfach wiederverwendet werden. Außerdem machen sich schön gestaltete Seiten aus alten Zeitschriften oder Weihnachtskalendern prima als Verpackungsersatz.

• Nachhaltigeren Baumschmuck und Dekoration verwenden
  Egal ob Naturtanne, Holzbaum oder Zimmerpflanze: Wer seinen Weihnachtsbaum nachhaltig strahlen sehen möchte, verzichtet lieber auf die Dekoration mit traditionellem Lametta. Denn das besteht aus Aluminium, das aufwendig in Herstellung und Entsorgung ist. Besser als Baumschmuck geeignet sind zum Beispiel Glas- und Holzschmuck oder auch Strohsterne. Au ch die Suche nach altem Baumschmuck – zum Beispiel auf Flohmärkten – bereitet nicht nur Spaß, sondern schenkt in der Vergangenheit verarbeiteten Rohstoffen ein neues Leben. Da Christbaumschmuck in der Regel ohnehin häufig jahrelang verwendet wird und ideellen Wert hat, lohnt sich auch die Anschaffung von höherpreisigem, nachhaltig angefertigtem Baumschmuck. Auch selbst gebastelter Baumschmuck oder aufgehängte Leckereien wie Lebkuchen sind eine tolle Deko-Alternative: Aus unseren Buttermürbeteigstangen lässt sich im Handumdrehen leckerer Baumschmuck zaubern.
  
  Zusätzlich können waschbare Stoffservietten und Naturprodukte wie beispielsweise Nüsse, Orangen oder getrocknete Lotusblüten als nachhaltigere Tischdekoration für die Weihnachtstafel dienen. Das sieht außerdem auch besonders schön aus.
  
  Extra-Tipp: Wer in die Weihnachtsdekoration in Haus oder Wohnung jährlich frischen Wind bringen möchte, kann entsprechende Accessoires beispielsweise auch im Familien- und Freundeskreis tauschen. Das sorgt für Abwechslung ohne Ressourcenverbrauch.
   
• Fahrgemeinschaften bilden
  Wer sich in Fahrgemeinschaften zusammentut oder öffentliche Verkehrsmittel nutzt, um zu weihnachtlichen Treffen mit Familie und Freunden zu gelangen, schont die Umwelt zusätzlich.

Umwelt im Blick – die richtige Speisewahl

Mittlerweile kein Geheimnis mehr: Wer bei der Ernährung seinen Fokus mehr auf pflanzliche als auf tierische Produkte legt, leistet in Sachen Umweltschutz einen aktiven Beitrag. Das gilt auch während der Feiertage. Denn auch zum Fest muss es nicht immer Fleisch sein: Wer für das Weihnachtsmenü auf pflanzliche Alternativen umschwenken will, hat heutzutage eine große Auswahl. Egal ob Schnitzel, Medaillons oder Meeresstäbchen: Die VEGANtische Produktvielfalt von bofrost* bietet leckere Fleisch- und Fischalternativen, die komplett ohne tierische Bestandteile auskommen. Das schmeckt nicht nur eingefleischten Veganern, versprochen!

Noch mehr fleischfreie Menüinspirationen gibt es in unserem Artikel rund um das perfekte Weihnachtsmenü. Wer auf den klassischen Braten und Co. nicht verzichten möchte, sollte beim Fleischkauf auf Hochwertigkeit und Qualität achten.

Wer kennt es nicht – die Weihnachtstage sind vorüber und man schwört feierlich: Jetzt ist erstmal Schluss mit schlemmen! Das Einfrieren weihnachtlicher Speisen nach den Festtagen bietet eine gute Möglichkeit, festliche Reste haltbar zu machen. Aber welche Lebensmittel lassen sich bedenkenlos einfrieren? Für viele eine echte Überraschung: Das Wiedereinfrieren von zubereiteten Speisen, wie zum Beispiel den beliebten Weihnachtsbeilagen Rotkohl, Rosenkohl oder Soßenresten, ist unproblematisch. Die Lebensmittel werden einfach in gefrierbeständige Behälter gegeben und in der Truhe platziert. Auch (vegane) Weihnachtsbraten lassen sich – sofern gut durchgebraten – problemlos einfrieren und bei Bedarf wiederauftauen.

Vom Festtag übrig gebliebene Kartoffeln lieber zeitnah weiterverwenden und zum Beispiel in leckere Bratkartoffeln verwandeln. Dafür eignen sich gekochte Kartoffeln vom Vortag nämlich optimal.

Extra-Tipp: Sind ungekochte Gemüsereste vorhanden, sollte frischer Rotkohl, Rosenkohl und Co. vor dem Einfrieren blanchiert werden, um Keime abzutöten.

Neben frischem Gemüse eignen sich während der Feiertage auch tiefgekühlte Alternativen besonders gut. Egal ob Prinzessbohnen, Möhren, Erbsen oder Rosenkohl: Die gefrorenen Gemüsesorten von bofrost* lassen sich leicht portionieren und ganz nach Bedarf entnehmen. Außerdem kommen alle unsere Produkte ohne Geschmacksverstärker, künstliche Farbstoffe, künstliche Aromen und bestrahlte Zutaten aus. Weil alle bofrost* Produkte innerhalb weniger Stunden nach der Ernte schockgefrostet werden, sorgt der schützende Effekt der Kälte für die Erhaltung von Nährstoffen. Das macht die tiefgefrorenen Lebensmittel zum Frische-Sieger.

Plätzchen- und Schokoladenreste verwerten

Nach den Feiertagen wimmelt es nur so vor Plätzchen- und Schokoladenresten? Diese bitte nicht wegschmeißen, denn beides lässt sich noch prima weiterverwenden. Plätzchenreste können einfach zerkrümelt und in Schichtdesserts wie leckerem Banoffee oder als Müsli-Verfeinerung verwendet werden. Auch die Böden und Randverzierungen kalter Torten und Kuchen eignen sich perfekt als “Versteck” für übrig gebliebene Plätzchen. Als Rezeptinspiration dient dafür zum Beispiel unser Spekulatius-Käsekuchen. Übrig gebliebene Schoko-Nikoläuse und Co. können hingegen einfach eingeschmolzen und beim Backen als Kuvertüre verwendet werden. Auch für ein leckeres Schoko-Fondue mit frischen Früchten eignen sich eingeschmolzene Reste perfekt.