Leicht gesalzenes Wasser (ca. 1 l) zum Kochen bringen.
2
Die tiefgefrorenen Blumenkohlröschen hinzugeben, aufkochen und ca. 8 min bei mittlerer Hitze mit Deckel fertig garen
3
Abkühlen lassen und mit einem Mulitzerkleinerer klein hacken.
Alternativ mit einem Messer kleinhacken
4
Den Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden.
5
In einer Pfanne Olivenöl und Chiliöl leicht erhitzen (nicht zu heiß werden lassen). Den Knoblauch darin anbraten.
6
Die Blutorange heiß abwaschen, trocknen und die Schale abreiben. Danach die restliche Schale entfernen und die Blutorange filetieren. Den austretenden Saft dabei auffangen.
7
Aus dem Tomatenmark, Harissa, Sojasauce, Blutorangensaft und dem Saft der Limette eine Paste anrühren. Mit Zucker abschmecken.
8
Den Koriander waschen die Blätter abzupfen und diese klein hacken.
9
Den Blumenkohl zu dem Knoblauch geben und kurz mitbraten. Dann die Paste unterrühren und alles ca. 5 Minuten bei mittlerer Temperatur braten. Nach Bedarf mit Salz würzen. Vor dem Servieren mit den Blutorangenfilets und dem Koriander anrichten.
Leicht gesalzenes Wasser (ca. 1 l) zum Kochen bringen.
2.
Die tiefgefrorenen Blumenkohlröschen hinzugeben, aufkochen und ca. 8 min bei mittlerer Hitze mit Deckel fertig garen
3.
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Alternativ mit einem Messer kleinhacken
4.
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5.
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