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Nährwerte  pro Person

Kalorien:
602 kcal
Fett:
28 g
Gesättigte Fette:
6 g
Kohlenhydrate:
62 g
Zucker:
60 g
Eiweiß:
13 g
Ballaststoffe:
11 g
Salz:
1 g

Zubereitung

1
 Öl in einem großen Topf erhitzen. Die Zwiebelwürfel darin anschwitzen.
2
 Sellerie in kleine Stück schneiden.
3
 Sellerie, Karottenscheiben und Rote Bete in den Topf geben und kurz anbraten. Die Kräuter hinzugeben.
4
 Mit der Gemüsebrühe ablöschen und alles 30 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
5
 Den Topf vom Herd nehmen und mit einem Stabmixer alles fein pürieren.
6
 Die Suppe erneut aufkochen bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Sollte die Suppe zu dick sein, noch etwas Gemüsebrühe hinzugeben.
7
 Die Suppe auf die Teller verteilen und mit je einem TL Sahne garnieren.

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Rote-Bete-Suppe

leicht 40 min

Zutaten

2 EL
Rapsöl
4 EL bofrost*
4 EL
bofrost*Zwiebelwürfel 1000 g
1 Stück
Sellerie
200 g bofrost*
200 g
bofrost*BIO Gelbe Karottenscheiben
500 g bofrost*
500 g
bofrost*BIO Rote-Bete Sticks
2 EL bofrost*
2 EL
bofrost*Kräutergarten klassisch
1 EL bofrost*
1 EL
bofrost*Kräutergarten Schnittlauch
1 l
Gemüsebrühe
4 TL
Sahne

Zubereitung

1.
Öl in einem großen Topf erhitzen. Die Zwiebelwürfel darin anschwitzen.
2.
Sellerie in kleine Stück schneiden.
3.
Sellerie, Karottenscheiben und Rote Bete in den Topf geben und kurz anbraten. Die Kräuter hinzugeben.
4.
Mit der Gemüsebrühe ablöschen und alles 30 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
5.
Den Topf vom Herd nehmen und mit einem Stabmixer alles fein pürieren.
6.
Die Suppe erneut aufkochen bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Sollte die Suppe zu dick sein, noch etwas Gemüsebrühe hinzugeben.
7.
Die Suppe auf die Teller verteilen und mit je einem TL Sahne garnieren.

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