Den Seelachs zugedeckt bei Zimmertemperatur etwa 2 Stunden (im Kühlschrank etwa 4 Stunden) auftauen. Währenddessen eine Marinade herstellen: von der Hälfte der Limetten die Schale abreiben und den Saft auspressen, dann Saft und Schale mit Kokosmilch und Ingwer zu einer Marinade verrühren. Den Knoblauch schälen und zur Marinade pressen.
2
Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze, 160 °C Umluft) vorheizen. Die aufgetauten Alaska-Seelachsfilets unter fließendem kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Mit wenig Salz und Pfeffer würzen, dann 30 Minuten in die Marinade legen. Die übrige Limette in feine Scheiben, die Frühlingszwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden. Das Basilikum waschen, trocken schütteln und die Blätter abzupfen.
3
Den Seelachs aus der Marinade nehmen. Mittig auf rechteckige Backpapierabschnitte legen und mit Frühlingszwiebeln bestreuen, mit Limettenscheiben belegen und mit mehr Marinade und Limettenöl beträufeln. Die Ecken des Papiers fest verzwirbeln, sodass luftige Päckchen entstehen, und die Filets im vorgeheizten Ofen auf der mittleren Schiene 20 Minuten durchgaren.
4
Für die Gemüse-Wildreis-Beilage in einer Pfanne das Butterfett bei mittlerer Temperatur erhitzen und die tiefgefrorene Mischung zugeben. Kurz anbraten, durchrühren und zugedeckt etwa 6 Minuten köcheln, dabei zwischenzeitlich mehrmals umrühren. Anschließend noch 2 Minuten ohne Deckel garen und nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen. Die Päckchen mit dem Fischfilet auf Tellern anrichten und öffnen. Mit Basilikum bestreuen und die Reismischung anlegen.
Unser Tipp
aus dem Kochbuch "Frühling, Sommer, Herbst und lecker"
Rubrik Sommer.
Bitte die zusätzliche Auftau- und Marinierzeit beachten.
Tipp: Die Fischpäckchen aus dem Ofen können Sie auch mit bofrost*Nordsee Schollenfilets, naturbelassen oder bofrost*Seelachsfilet (Köhler) zubereiten.
MSC steht für Marine Stewardship Council. Zertifiziert werden nur Fischereien, die Wildfisch und Meeresfrüchte nachweislich unter ökologisch-verantwortlichen Bedingungen fangen.
Für unsere veganen Produkte verwenden wir ausschließlich pflanzliche Zutaten. Auch Zusatz- und Verarbeitungshilfsstoffe dürfen nicht tierischen Ursprungs sein. Das gilt für alle Produktions- und Verarbeitungsschritte.
Den Seelachs zugedeckt bei Zimmertemperatur etwa 2 Stunden (im Kühlschrank etwa 4 Stunden) auftauen. Währenddessen eine Marinade herstellen: von der Hälfte der Limetten die Schale abreiben und den Saft auspressen, dann Saft und Schale mit Kokosmilch und Ingwer zu einer Marinade verrühren. Den Knoblauch schälen und zur Marinade pressen.
2.
Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze, 160 °C Umluft) vorheizen. Die aufgetauten Alaska-Seelachsfilets unter fließendem kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Mit wenig Salz und Pfeffer würzen, dann 30 Minuten in die Marinade legen. Die übrige Limette in feine Scheiben, die Frühlingszwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden. Das Basilikum waschen, trocken schütteln und die Blätter abzupfen.
3.
Den Seelachs aus der Marinade nehmen. Mittig auf rechteckige Backpapierabschnitte legen und mit Frühlingszwiebeln bestreuen, mit Limettenscheiben belegen und mit mehr Marinade und Limettenöl beträufeln. Die Ecken des Papiers fest verzwirbeln, sodass luftige Päckchen entstehen, und die Filets im vorgeheizten Ofen auf der mittleren Schiene 20 Minuten durchgaren.
4.
Für die Gemüse-Wildreis-Beilage in einer Pfanne das Butterfett bei mittlerer Temperatur erhitzen und die tiefgefrorene Mischung zugeben. Kurz anbraten, durchrühren und zugedeckt etwa 6 Minuten köcheln, dabei zwischenzeitlich mehrmals umrühren. Anschließend noch 2 Minuten ohne Deckel garen und nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen. Die Päckchen mit dem Fischfilet auf Tellern anrichten und öffnen. Mit Basilikum bestreuen und die Reismischung anlegen.
Deine bofrost*Vorteile
Bezahlung erst bei Lieferung
Bar oder per Lastschrift: Du hast die Wahl bei der Bezahlung. Entscheide beim Besuchstermin.
Individuelle Beratung
Bei Fragen steht dein Verkaufsfahrer sowie die Service- und Ernährungsberatung dir zur Verfügung.
Geschmacksgarantie
Sollte ein Produkt nicht deinen Erwartungen entsprechen, nehmen wir es zurück und erstatten den Kaufpreis.
Reinheitsgarantie
Alle bofrost*Produkte sind ohne Geschmacksverstärker, bestrahlte Zutaten, künstliche Farbstoffe und Aromen.
