Jetzt bis zu 35€ Neukundenvorteil sichern!
Einmalig gültig bis 19.12.2024. 15€ Neukundenvorteil ab 40 € MBW sowie 4x 5€ Rabatt für Folgekäufe. Weitere Bedingungen
Code kopieren
Magazin Karriere Hilfe & Kontakt
Jetzt bis zu 35€ Neukundenvorteil sichern!
Einmalig gültig bis 19.12.2024. 15€ Neukundenvorteil ab 40 € MBW sowie 4x 5€ Rabatt für Folgekäufe. Weitere Bedingungen
Code kopieren

Nährwerte  pro Person

Kalorien:
512 kcal
Fett:
24.6 g
Kohlenhydrate:
38.4 g
Eiweiß:
33 g

Zubereitung

1
 Den Backofen bei 180°C Umluft vorheizen.
2
 Die aufgetauten Seelachsfilets abspülen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen und in eine gefettete Auflaufform legen.
3
 Butter mit den Semmelbröseln und den Mandelblättchen mischen, die Masse mit den Fingern leicht durchkneten und auf den Seelachsfilets gleichmäßig verstreichen.
4
 Die Seelachsfilets in den vorgeheizten Backofen geben und bei 180°C für 20-30 Minuten garen, bis sie goldbraun überkrustet sind.
5
 Leicht gesalzenes Wasser (ca. 250 ml) zum Kochen bringen. Den tiefgefrorenen Rosenkohl hinzugeben, aufkochen und ca. 12 Minuten bei mittlerer Hitze mit Deckel fertig garen.
6
 Milch erhitzen, das tiefgefrorene Kartoffelpüree hinzufügen und die Mischung bei mittlerer Hitze ca. drei Minuten unter mehrfachem Rühren erhitzen.
7
 Den Kürbis in Würfel schneiden und etwa 15 Minuten bei mittlerer Temperatur in leicht gesalzenem Wasser kochen. Anschließend stampfen. Das Kartoffelpüree unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
8
 Öl in einer Pfanne erhitzen und den Rosenkohl hinzugeben. Mit Salz und geriebener Muskatnuss würzen. Gut zwei Minuten schwenken, abfüllen und warm halten.
9
 Den knusprigen Fisch auf dem Kürbisstampf mit Rosenkohl servieren .

Ähnliche Rezepte

Ostermenü Fisch
mittel 120min
Tandoori-Erdnuss-Ofen-Lachs
mittel 45min
Französische Fischsuppe
mittel 30min
Riesenbarschfilet mit Kartoffel-Orangenroulade und warmem Tomaten-Paprikatatar
schwierig 50min
Pikanter Kabeljautopf
leicht 45min
Schollenfilets auf mediterranem Gemüse
mittel 45min
Pizza Frutti di Mare
leicht 40min
Raclette-Pfännchen aus aller Welt
leicht 90min

Fischfilet in Mandelkruste auf Kürbis-Kartoffelstampf mit Rosenkohl

mittel 60 min

Zutaten

2 Stück bofrost*
2 Stück
bofrost*Seelachsfilet (Köhler), naturbelassen 950g
1 EL
weiche Butter
2 EL
Vollkorn-Semmelbrödel
2 EL
gehobelte Mandeln
200 g bofrost*
200 g
bofrost*Rosenkohl-Röschen 500 g
250 g bofrost*
250 g
bofrost*Kartoffelpüree
Vegetarisch
250 g
Hokkaido-Kürbis
100 ml
Milch (1,5 % Fett)
1 EL
Rapsöl
Prise(n)
Salz und Pfeffer

Zubereitung

1.
Den Backofen bei 180°C Umluft vorheizen.
2.
Die aufgetauten Seelachsfilets abspülen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen und in eine gefettete Auflaufform legen.
3.
Butter mit den Semmelbröseln und den Mandelblättchen mischen, die Masse mit den Fingern leicht durchkneten und auf den Seelachsfilets gleichmäßig verstreichen.
4.
Die Seelachsfilets in den vorgeheizten Backofen geben und bei 180°C für 20-30 Minuten garen, bis sie goldbraun überkrustet sind.
5.
Leicht gesalzenes Wasser (ca. 250 ml) zum Kochen bringen. Den tiefgefrorenen Rosenkohl hinzugeben, aufkochen und ca. 12 Minuten bei mittlerer Hitze mit Deckel fertig garen.
6.
Milch erhitzen, das tiefgefrorene Kartoffelpüree hinzufügen und die Mischung bei mittlerer Hitze ca. drei Minuten unter mehrfachem Rühren erhitzen.
7.
Den Kürbis in Würfel schneiden und etwa 15 Minuten bei mittlerer Temperatur in leicht gesalzenem Wasser kochen. Anschließend stampfen. Das Kartoffelpüree unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
8.
Öl in einer Pfanne erhitzen und den Rosenkohl hinzugeben. Mit Salz und geriebener Muskatnuss würzen. Gut zwei Minuten schwenken, abfüllen und warm halten.
9.
Den knusprigen Fisch auf dem Kürbisstampf mit Rosenkohl servieren .

Deine bofrost*Vorteile

Bezahlung erst bei Lieferung Bar oder per Lastschrift: Du hast die Wahl bei der Bezahlung. Entscheide beim Besuchstermin.
Individuelle Beratung Bei Fragen steht dein Verkaufsfahrer sowie die Service- und Ernährungsberatung dir zur Verfügung.
Geschmacksgarantie Sollte ein Produkt nicht deinen Erwartungen entsprechen, nehmen wir es zurück und erstatten den Kaufpreis.
Reinheitsgarantie Alle bofrost*Produkte sind ohne Geschmacksverstärker, bestrahlte Zutaten, künstliche Farbstoffe und Aromen.