Für die würzige Dattelkruste werden die gewürfelten Zwiebeln zunächst mit der Hälfte der Butter kräftig in einer Pfanne angebraten. Die Datteln fein würfeln und den Rosmarin sowie die Petersilie hacken und zu den Zwiebeln geben. Mit dem Kalbsfond ablöschen und einreduzieren. Alles in eine Schüssel füllen und mit dem Senf verrühren.
2
Die Mini-Butterlaugenecken auftauen und in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Die Scheiben in einer Pfanne mit dem Rest der Butter bräunen und auf Küchenpapier geben.
3
Den Feldsalat und die Tomaten waschen. Anschließend die Tomaten der Länge nach halbieren und den Parmesan grob reiben. Zuletzt das Olivenöl mit dem Balsamico-Essig in einer Schüssel verrühren.
4
Das Rapsöl in eine heiße Pfanne geben und die Rumsteaks von beiden Seiten für ca. 5 Minuten braten.
5
Während das Fleisch brät den Salat mit den Tomaten, dem Parmesan und den Brotchips anrichten und das Dressing darüber geben. Das gebratene Rückensteak mit Salz und Pfeffer würzen, auf den Teller geben und die Dattelkruste als Topping auf das Fleisch geben.
10 Stück = 450 g (Pro Stück € 0,75 / 1 kg = € 16,64)
7,49 €
inkl. MwSt.
Vegetarisch
Informationen zu den Symbolen
Für unsere vegetarischen Produkte verwenden wir ausschließlich pflanzliche Zutaten sowie Milch, Eier, Bienenhonig und Bienenwachs. Ebenso verzichten wir auf die Verwendung von beispielsweise Gelatine oder tierischem Lab bei der Käseherstellung.
10 Stück = 450 g (Pro Stück € 0,75 / 1 kg = € 16,64)
7,49 €
inkl. MwSt.
Vegetarisch
600g
Datteltomaten
480g
Feldsalat
180g
Parmesan
12EL
Ölivenöl
12EL
Balsamico-Essig(dunkel)
12 Stück bofrost*
12Stück
bofrost*Deutsches Rumpsteak, Dry Aged
Produkt aktuell nicht erhältlich
18EL
Rapsöl
6Prise(n)
Pfeffer
6Prise(n)
Salz
Zubereitung
1.
Für die würzige Dattelkruste werden die gewürfelten Zwiebeln zunächst mit der Hälfte der Butter kräftig in einer Pfanne angebraten. Die Datteln fein würfeln und den Rosmarin sowie die Petersilie hacken und zu den Zwiebeln geben. Mit dem Kalbsfond ablöschen und einreduzieren. Alles in eine Schüssel füllen und mit dem Senf verrühren.
2.
Die Mini-Butterlaugenecken auftauen und in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Die Scheiben in einer Pfanne mit dem Rest der Butter bräunen und auf Küchenpapier geben.
3.
Den Feldsalat und die Tomaten waschen. Anschließend die Tomaten der Länge nach halbieren und den Parmesan grob reiben. Zuletzt das Olivenöl mit dem Balsamico-Essig in einer Schüssel verrühren.
4.
Das Rapsöl in eine heiße Pfanne geben und die Rumsteaks von beiden Seiten für ca. 5 Minuten braten.
5.
Während das Fleisch brät den Salat mit den Tomaten, dem Parmesan und den Brotchips anrichten und das Dressing darüber geben. Das gebratene Rückensteak mit Salz und Pfeffer würzen, auf den Teller geben und die Dattelkruste als Topping auf das Fleisch geben.
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