Die gefrorenen Hähnchen-Brustfilets auf einen Porzellanteller legen, mit Klarsichtfolie abdecken und am besten über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen. Am nächsten Tag kalt abwaschen, mit Küchenkrepp trockentupfen und in dünne Streifen schneiden. Mit dem Hähnchengewürz würzen.
2
Den Reis in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen; anschließend in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen. Den Reis mit der Sahne und dem Ei mischen.
3
Die Tomaten häuten und klein würfeln.
4
Eine ofenfeste Form einfetten und mit den Speckscheiben so auslegen, dass ausreichend Speck über den Rand überlappt, um damit die Form samt Inhalt abzudecken.
5
Die Hälfte des Reises auf den Speck in die Form geben; dann die Hähnchenstreifen und die Tomatenwürfel darauf verteilen. Den restlichen Reis darüber glatt verstreichen. Mit dem Käse bestreuen und die Butterflöckchen darauf setzen. Den Auflauf mit dem über den Rand hängenden Speck verschließen.
6
Den Reisauflauf im Backofen auf der mittleren Schiene ca. 1 Stunde bei 180°C backen, herausnehmen und auf eine Platte stürzen.
Für unsere vegetarischen Produkte verwenden wir ausschließlich pflanzliche Zutaten sowie Milch, Eier, Bienenhonig und Bienenwachs. Ebenso verzichten wir auf die Verwendung von beispielsweise Gelatine oder tierischem Lab bei der Käseherstellung.
250g
Sahne
1
Ei(er)
6
Fleischtomate(n)
250g
geräucherter, durchwachsener Speck in dünnen Scheiben
geräucherter, durchwachsener Speck in dünnen Scheiben
240g
geriebener Käse
Hähnchengewürz
Salz
Fett für die Form
einige Butterflöckchen
Zubereitung
1.
Die gefrorenen Hähnchen-Brustfilets auf einen Porzellanteller legen, mit Klarsichtfolie abdecken und am besten über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen. Am nächsten Tag kalt abwaschen, mit Küchenkrepp trockentupfen und in dünne Streifen schneiden. Mit dem Hähnchengewürz würzen.
2.
Den Reis in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen; anschließend in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen. Den Reis mit der Sahne und dem Ei mischen.
3.
Die Tomaten häuten und klein würfeln.
4.
Eine ofenfeste Form einfetten und mit den Speckscheiben so auslegen, dass ausreichend Speck über den Rand überlappt, um damit die Form samt Inhalt abzudecken.
5.
Die Hälfte des Reises auf den Speck in die Form geben; dann die Hähnchenstreifen und die Tomatenwürfel darauf verteilen. Den restlichen Reis darüber glatt verstreichen. Mit dem Käse bestreuen und die Butterflöckchen darauf setzen. Den Auflauf mit dem über den Rand hängenden Speck verschließen.
6.
Den Reisauflauf im Backofen auf der mittleren Schiene ca. 1 Stunde bei 180°C backen, herausnehmen und auf eine Platte stürzen.
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