20€ Neukundenvorteil sichern!
Einmalig gültig bis 05.03.2025 ab 40 € Mindestbestellwert. Weitere Bedingungen
Code kopieren
Magazin Karriere Hilfe & Kontakt
20€ Neukundenvorteil sichern!
Einmalig gültig bis 05.03.2025 ab 40 € Mindestbestellwert. Weitere Bedingungen
Code kopieren

Zubereitung

1
 Die Rehmedaillons für zwei Stunden bei Raumtemperatur vor dem Essen auftauen lassen.
2
 25 Minuten vor dem Essen: Die tiefgefrorene Pfifferling-Rahmsuppe mit 2 EL Wasser bei hoher Hitze ohne Deckel unter mehrfachem Rühren ca. zehn Minuten aufkochen. Anschließend ca. vier Minuten oder bis zur gewünschten Konsistenz bei mittlerer Hitze ohne Deckel unter mehrfachem Rühren einkochen. Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. Währenddessen die Vorspeise servieren.
3
 Nach der Vorspeise: Die tiefgefrorenen Pommes Williams auf einem mit Backpapier belegtem Backblech gleichmäßig verteilen und im vorgeheiztem Backofen ca. 18 Minuten (oder bis zur gewünschten Bräune) aufbacken. Während der Aufbackzeit des Öfteren die Pommes Williams wenden.
4
 Saucen Vorschlag: Die Maronen klein hacken und anrösten. Den Zucker hinzugeben und karamellisieren lassen. Sobald der Zucker goldbraun ist, alles mit dem Rotwein ablöschen und sämig in einem großen Topf einkochen lassen. Die Honig-Balsamico-Sauce und Cranberries dazugeben und die Sauce etwas weiterköcheln lassen.
5
 Die tiefgefrorenen Feinschmecker-Pilze in einer heißen beschichteten Pfanne bei hoher Hitze ca. elf Minuten fertig garen oder bis die Flüssigkeit zu einer Soße reduziert ist, dabei öfter rühren. Die Feinschmecker-Pilze umfüllen und warm halten.
6
 Ausreichend Fett in einer weiteren Pfanne erhitzen. Die Rehmedaillons von beiden Seiten ca. eine Minute anbraten. Dann mit Deckel bei mittlerer Hitze unter mehrmaligem Wenden ca. sechs Minuten braten und den entstehenden Bratensaft zur Soße geben.
7
 Den Hauptgang zusammen mit dem Michel Maury Grande Réserve 2018 servieren.
8
 Nach dem Hauptgang: Die Schoko-Eis-Weihnachtskugeln servieren und genießen.

Ähnliche Rezepte

Gegrilltes Hähnchen mit Avocado
mittel 40min
Hähnchenbrustfilet im Gemüsepäckchen
leicht 30min
Steak-Burger
mittel 30min
Bratwurst Hotdog
mittel 45min
Cheddar-Cheese-Bombs
mittel 35min
Free Chicken Nuggets mit Spitzkohlsalat
leicht 100min
Haxe vom Grill mit Weißbier-Honigmarinade und Rettich, Radieschen und Steinobst in süßem Senf
schwierig 90min
Schnitzel Hosteiner Art mit Prinzessbohnen im Speckmantel
mittel 50min

Wild Weihnachtsmenü

mittel 80 min

Zutaten

1000 ml bofrost*
1000 ml
bofrost*Pfifferling-Rahmsuppe
Vegetarisch
12 Stück bofrost*
12 Stück
bofrost*Rehmedaillons, mariniert
200 g
gegarte Maronen
2 EL
Bratensud
75 g
Zucker
100 ml
Rotwein
2 Herz(en) bofrost*
2 Herz(en)
bofrost*Honig-Balsamico-Sauce
1 EL
Cranberries
900 g bofrost*
900 g
bofrost*Pommes Williams
Vegetarisch
500 g bofrost*
500 g
bofrost*Feinschmecker Pilze
6 Stück
Schoko Eis-Weihnachtskugeln
bofrost*
bofrost*Michel Maury Grande Réserve Pays d’Oc IGP

Zubereitung

1.
Die Rehmedaillons für zwei Stunden bei Raumtemperatur vor dem Essen auftauen lassen.
2.
25 Minuten vor dem Essen: Die tiefgefrorene Pfifferling-Rahmsuppe mit 2 EL Wasser bei hoher Hitze ohne Deckel unter mehrfachem Rühren ca. zehn Minuten aufkochen. Anschließend ca. vier Minuten oder bis zur gewünschten Konsistenz bei mittlerer Hitze ohne Deckel unter mehrfachem Rühren einkochen. Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. Währenddessen die Vorspeise servieren.
3.
Nach der Vorspeise: Die tiefgefrorenen Pommes Williams auf einem mit Backpapier belegtem Backblech gleichmäßig verteilen und im vorgeheiztem Backofen ca. 18 Minuten (oder bis zur gewünschten Bräune) aufbacken. Während der Aufbackzeit des Öfteren die Pommes Williams wenden.
4.
Saucen Vorschlag: Die Maronen klein hacken und anrösten. Den Zucker hinzugeben und karamellisieren lassen. Sobald der Zucker goldbraun ist, alles mit dem Rotwein ablöschen und sämig in einem großen Topf einkochen lassen. Die Honig-Balsamico-Sauce und Cranberries dazugeben und die Sauce etwas weiterköcheln lassen.
5.
Die tiefgefrorenen Feinschmecker-Pilze in einer heißen beschichteten Pfanne bei hoher Hitze ca. elf Minuten fertig garen oder bis die Flüssigkeit zu einer Soße reduziert ist, dabei öfter rühren. Die Feinschmecker-Pilze umfüllen und warm halten.
6.
Ausreichend Fett in einer weiteren Pfanne erhitzen. Die Rehmedaillons von beiden Seiten ca. eine Minute anbraten. Dann mit Deckel bei mittlerer Hitze unter mehrmaligem Wenden ca. sechs Minuten braten und den entstehenden Bratensaft zur Soße geben.
7.
Den Hauptgang zusammen mit dem Michel Maury Grande Réserve 2018 servieren.
8.
Nach dem Hauptgang: Die Schoko-Eis-Weihnachtskugeln servieren und genießen.

Deine bofrost*Vorteile

Bezahlung erst bei Lieferung Bar oder per Lastschrift: Du hast die Wahl bei der Bezahlung. Entscheide beim Besuchstermin.
Individuelle Beratung Bei Fragen steht dein Verkaufsfahrer sowie die Service- und Ernährungsberatung dir zur Verfügung.
Geschmacksgarantie Sollte ein Produkt nicht deinen Erwartungen entsprechen, nehmen wir es zurück und erstatten den Kaufpreis.
Reinheitsgarantie Alle bofrost*Produkte sind ohne Geschmacksverstärker, bestrahlte Zutaten, künstliche Farbstoffe und Aromen.