Jetzt 30€ Neukundenvorteil sichern!
Einmalig gültig bis 02.12.2024 ab 60€ Mindestbestellwert. Nur in teilnehmenden Niederlassungen. Weitere Bedingungen
Code kopieren
Magazin Karriere Hilfe & Kontakt
Jetzt 30€ Neukundenvorteil sichern!
Einmalig gültig bis 02.12.2024 ab 60€ Mindestbestellwert. Nur in teilnehmenden Niederlassungen. Weitere Bedingungen
Code kopieren

Zubereitung

1
 Den Lachs und die Erbsen über Nacht abgedeckt im Kühlschrank auftauen. Das Tauwasser sollte dabei abtropfen können.
2
 Die Äpfel abwaschen, vierteln und den Strunk sowie die Kerne entfernen. Die Apfelstücke mit den Erbsen, Limettensaft, Minze, Salz und Pfeffer in den Standmixer geben und sehr fein pürieren. Über ein Sieb abseihen und mit dem Kefir vermengen.
3
 Den Lachs trocken tupfen und sehr fein würfeln. Ebenso die Kapern und die Schalotte fein würfeln und anschließend mit dem Lachs vermengen. Das Tatar mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4
 Gleichmäßige runde Buletten formen, in einer beschichteten Pfanne anbraten und medium garen. In Suppentellern zentral platzieren und mit dem kalten Süppchen angießen.
5
 Mit Minze, Limettenschale und Kapern garnieren.

Unser Tipp

Das Süppchen können Sie auch am Vortag vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

Ähnliche Rezepte

Ostermenü Fischduett auf Romasco-Spargel-Bett
mittel 90min
Spanisches Pastasotto mit Chorizo und knusprigen Tintenfischringen
mittel 40min
Fisch Burger mit Fries und Dänischer-Sauce
mittel 30min
Rösti mit Räucherfisch und Kräuter-Dip
leicht 20min
Röstisandwich mit Oliventapenade, Mozzarella und Garnelen
mittel 30min
Confierter Gewürz-Lachs auf Selleriepüree mit Zuckerschoten
mittel 30min
Ostermenü Fisch
mittel 120min
Tandoori-Erdnuss-Ofen-Lachs
mittel 45min

Grünes Apfel-Erbsensüppchen mit gebratenem Lachs Tatar

leicht 30 min

Zutaten

2 Stück bofrost*
2 Stück
bofrost*Lachsfilet, naturbelassen
300 g bofrost*
300 g
bofrost*bo*Erbsen, extra zart 500 g
2 Stück
Apfel, Granny Smith
2 Stück
Limette
3 Zweig(e)
Minze
2 Prise(n)
Salz, Pfeffer
500 ml
Kefir
½ TL
Kapern
1 Stück
Schalotte

Zubereitung

1.
Den Lachs und die Erbsen über Nacht abgedeckt im Kühlschrank auftauen. Das Tauwasser sollte dabei abtropfen können.
2.
Die Äpfel abwaschen, vierteln und den Strunk sowie die Kerne entfernen. Die Apfelstücke mit den Erbsen, Limettensaft, Minze, Salz und Pfeffer in den Standmixer geben und sehr fein pürieren. Über ein Sieb abseihen und mit dem Kefir vermengen.
3.
Den Lachs trocken tupfen und sehr fein würfeln. Ebenso die Kapern und die Schalotte fein würfeln und anschließend mit dem Lachs vermengen. Das Tatar mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4.
Gleichmäßige runde Buletten formen, in einer beschichteten Pfanne anbraten und medium garen. In Suppentellern zentral platzieren und mit dem kalten Süppchen angießen.
5.
Mit Minze, Limettenschale und Kapern garnieren.

Deine bofrost*Vorteile

Bezahlung erst bei Lieferung Bar oder per Lastschrift: Du hast die Wahl bei der Bezahlung. Entscheide beim Besuchstermin.
Individuelle Beratung Bei Fragen steht dein Verkaufsfahrer sowie die Service- und Ernährungsberatung dir zur Verfügung.
Geschmacksgarantie Sollte ein Produkt nicht deinen Erwartungen entsprechen, nehmen wir es zurück und erstatten den Kaufpreis.
Reinheitsgarantie Alle bofrost*Produkte sind ohne Geschmacksverstärker, bestrahlte Zutaten, künstliche Farbstoffe und Aromen.