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Eigenschaften:

Ohne Fisch, Ohne Rindfleisch, Ohne Gluten, Ohne Meeresfrüchte, Ohne Wildfleisch, Ohne Schwein

Zusätzliche Zeit:

Auftauzeiten beachten

Zubereitung

1
 Die Mangowürfel aus der Verpackung nehmen und abgedeckt im Kühlschrank 5,5 Stunden auftauen.
2
 Die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden.
3
 Die Chilischtote putzen, waschen, entkernen und in kleine Ringe schneiden.
4
 Zwiebel, Frühlingszwiebeln und Chili vermengen. Limettensaft mit braunem Zucker verrühren. Mit den Mangowürfeln zu den Zwiebeln geben und alles ca. 1 Stunde ziehen lassen.
5
 Die Avocado halbieren, entkernen und schälen. Das Fruchtfleisch in Stücke schneiden und mit dem Frischkäse, Knoblauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer zu einer Creme verarbeiten.
6
 Die äußeren Blätter vom Spitzkohl entfernen, den Kopf der Länge nach halbieren, den Strunk entfernen und den Spitzkohl in feine Streifen schneiden.
7
 Die Zwiebel schälen und in dünne Spalten schneiden. Den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze 200°C) vorheizen.
8
 Zwiebel mit Zucker, Weißweinessig und Pflanzenöl verrühren und mit Salz, Pfeffer, Kümmel und Zitronensaft abschmecken. Den Spitzkohl unterarbeiten und alles kräftig kneten. Noch einmal mit den Gewürzen abschmecken.
9
 Die tiefgefrorenen Nuggets mit Backpapier auf dem Backblech in der mittleren Schiene ca. 12 Minuten (Ober-/Unterhitze ca. 12 Minuten) backen. Nach der Hälfte der Zeit einmal wenden.
10
 Die Nuggets mit dem Salat, angemachten Mangowürfeln, Salat und Avocadocreme anrichten.

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Free Chicken Nuggets mit Spitzkohlsalat

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Zutaten

400 g bofrost*
400 g
bofrost*Mangowürfel
2 Stück
kleine rote Zwiebeln
3 Stück
Frühlingszwiebel
1 Stück
kleine rote Chilischote
4 EL
Limettensaft
2.5 EL
brauner Zucker
1 Stück
Avocado
150 g
Frischkäse
1 EL bofrost*
1 EL
bofrost*Gehackter Knoblauch
1 Spritzer
Zitronensaft
Salz
Pfeffer aus der Mühle
0.5 Kopf/Köpfe
Spitzkohl
1 Stück
rote Zwiebel
1 EL
Zucker
2 EL
Weißweinessig
2 EL
Pflanzenöl
1 TL
Salz
1 Prise(n)
schwarzer Pfeffer
1 Prise(n)
Kümmel
1 Spritzer
Zitronensaft
800 g bofrost*
800 g
bofrost*free Chicken Nuggets
Glutenfrei
milk-free 30x30 svg
Laktosefrei

Zubereitung

1.
Die Mangowürfel aus der Verpackung nehmen und abgedeckt im Kühlschrank 5,5 Stunden auftauen.
2.
Die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden.
3.
Die Chilischtote putzen, waschen, entkernen und in kleine Ringe schneiden.
4.
Zwiebel, Frühlingszwiebeln und Chili vermengen. Limettensaft mit braunem Zucker verrühren. Mit den Mangowürfeln zu den Zwiebeln geben und alles ca. 1 Stunde ziehen lassen.
5.
Die Avocado halbieren, entkernen und schälen. Das Fruchtfleisch in Stücke schneiden und mit dem Frischkäse, Knoblauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer zu einer Creme verarbeiten.
6.
Die äußeren Blätter vom Spitzkohl entfernen, den Kopf der Länge nach halbieren, den Strunk entfernen und den Spitzkohl in feine Streifen schneiden.
7.
Die Zwiebel schälen und in dünne Spalten schneiden. Den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze 200°C) vorheizen.
8.
Zwiebel mit Zucker, Weißweinessig und Pflanzenöl verrühren und mit Salz, Pfeffer, Kümmel und Zitronensaft abschmecken. Den Spitzkohl unterarbeiten und alles kräftig kneten. Noch einmal mit den Gewürzen abschmecken.
9.
Die tiefgefrorenen Nuggets mit Backpapier auf dem Backblech in der mittleren Schiene ca. 12 Minuten (Ober-/Unterhitze ca. 12 Minuten) backen. Nach der Hälfte der Zeit einmal wenden.
10.
Die Nuggets mit dem Salat, angemachten Mangowürfeln, Salat und Avocadocreme anrichten.

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