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Eigenschaften:

Ohne Fisch, Ohne Rindfleisch, Ohne Meeresfrüchte, Ohne Fleisch, Ohne Geflügel, vegetarisch, Ohne Wildfleisch, Ohne Schwein

Zubereitung

1
 Kürbis entkernen und in kleine Würfel schneiden.
2
 Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelwürfel darin anbraten.
3
 Knoblauch dazugeben und kurz mitbraten.
4
 Nun den Kürbis, Linsen, Gewürze und Tomatenmark dazugeben und alles anbraten.
5
 Mit der Gemüsebrühe und 250g Sahne ablöschen und abgedeckt auf mittlerer Hitze ca. 15-20 Minuten leicht köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist.
6
 Kurz vor Ende der Garzeit den Reis nach Packungsanleitung zubereiten.
7
 Kürbiscurry mit der restlichen Sahne und gehackter Petersilie toppen und den Reis dazu servieren.

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Zutaten

0.5 Stück
Hokkaido Kürbis
1 EL
Öl
50 g bofrost*
50 g
bofrost*Zwiebelwürfel
1 EL bofrost*
1 EL
bofrost*Gehackter Knoblauch
170 g
rote Linsen
1 TL
Kurkuma; Currypulver; Paprika, edelsüß; Salz; Pfeffer
400 ml
Gemüsebrühe
300 g
Sahne
1000 g bofrost*
1000 g
bofrost*Langkorn-Reis Express
Vegan
2 EL
gehackte Petersilie

Zubereitung

1.
Kürbis entkernen und in kleine Würfel schneiden.
2.
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelwürfel darin anbraten.
3.
Knoblauch dazugeben und kurz mitbraten.
4.
Nun den Kürbis, Linsen, Gewürze und Tomatenmark dazugeben und alles anbraten.
5.
Mit der Gemüsebrühe und 250g Sahne ablöschen und abgedeckt auf mittlerer Hitze ca. 15-20 Minuten leicht köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist.
6.
Kurz vor Ende der Garzeit den Reis nach Packungsanleitung zubereiten.
7.
Kürbiscurry mit der restlichen Sahne und gehackter Petersilie toppen und den Reis dazu servieren.

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