Mehl mit Milch und kohlensäurehaltigem Mineralwasser verrühren. Eier verquirlen und unter den Teig rühren. Den Teig mit Salz und Pfeffer abschmecken. Anschließend ca. 30 Minuten ruhen lassen.
2
Das tiefgefrorene Gemüse bei mittlerer Hitze in einer beschichteten Pfanne mit 5 EL Wasser für ca. 10 Minuten mit Deckel erhitzen.
Anschließend in heißer Butter mit dem Bacon andünsten. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskat abschmecken.
3
Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und aus dem Teig portionsweise ca. 4 Pfannkuchen ausbacken.
4
Eine ofenfeste mit Butter ausstreichen. Die Pfannkuchen mit dem Gemüse belegen, aufrollen und in die Form geben. Den Käse reiben und die Pfannkuchenröllchen damit bestreuen. Alles im Backofen auf der mittleren Einschubleiste ca. 12 Minuten goldgelb backen.
Unser Tipp
Dazu ein passt ein Feldsalat mit bofrost* Paprika-Trio.
Mehl mit Milch und kohlensäurehaltigem Mineralwasser verrühren. Eier verquirlen und unter den Teig rühren. Den Teig mit Salz und Pfeffer abschmecken. Anschließend ca. 30 Minuten ruhen lassen.
2.
Das tiefgefrorene Gemüse bei mittlerer Hitze in einer beschichteten Pfanne mit 5 EL Wasser für ca. 10 Minuten mit Deckel erhitzen.
Anschließend in heißer Butter mit dem Bacon andünsten. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskat abschmecken.
3.
Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und aus dem Teig portionsweise ca. 4 Pfannkuchen ausbacken.
4.
Eine ofenfeste mit Butter ausstreichen. Die Pfannkuchen mit dem Gemüse belegen, aufrollen und in die Form geben. Den Käse reiben und die Pfannkuchenröllchen damit bestreuen. Alles im Backofen auf der mittleren Einschubleiste ca. 12 Minuten goldgelb backen.
