Nährwerte  pro Person

Kalorien:
310 kcal
Fett:
13 g
Kohlenhydrate:
31 g
Eiweiß:
17 g

Zubereitung

1
 1. Für die Semmelknödel in einem großen Topf reichlich leicht gesalzenes Wasser aufkochen. Die noch tiefgefrorenen Knödel darin etwa 20 Minuten ohne Deckel bei geringer Temperatur ziehen lassen. Mit einem Schaumlöffel herausheben und etwas abkühlen lassen. 2. Währenddessen die Tomaten waschen und in nicht zu dünne Scheiben schneiden – dabei die Stielansätze entfernen. Die Zwiebel schälen und in hauchfeine Scheiben schneiden, den Schinken locker zerzupfen. Den Büffelmozzarella abtropfen lassen, etwas abtupfen und ebenfalls in dünne Scheiben schneiden. 3. Den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze, 180 °C Umluft) vorheizen. Die Knödel in etwas dickere Scheiben schneiden und auf einem mit Backpapier bedeckten Blech oder in einer großen Auflaufform auslegen. Mit den Tomatenscheiben bedecken, die Zwiebelringe darüber verteilen und das Ganze salzen und pfeffern. Mit Parmaschinken und Mozzarella belegen und im Ofen auf der mittleren Schiene 7–10 Minuten gratinieren. Der Käse sollte zerschmelzen, aber nicht völlig verlaufen. 4. Knödel-Caprese aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Zum Servieren mit Kürbis- kernpesto beträufeln und nach Belieben mit Basilikum dekorieren.

Unser Tipp

aus dem Kochbuch "Frühling, Herbst, Sommer und lecker" Rubrik Sommer.

Ähnliche Rezepte

Semmelknödel-Caprese mit Kürbiskernpesto

leicht 40 min

Zutaten

1 Prise(n)
Salz
4 Stück bofrost*
4 Stück
Vegetarisch
4 Stück
sonnengereifte Tomaten
1 Stück
rote Zwiebel, groß
8 Scheibe(n)
Parmaschinken, in Streifen geschnitten
1 Stück
Büffelmozzarella, groß
1 Prise(n)
schwarzer Pfeffer
1 EL
Kürbiskernpesto
5 Stück
Basilikumblätter

Zubereitung

1.
1. Für die Semmelknödel in einem großen Topf reichlich leicht gesalzenes Wasser aufkochen. Die noch tiefgefrorenen Knödel darin etwa 20 Minuten ohne Deckel bei geringer Temperatur ziehen lassen. Mit einem Schaumlöffel herausheben und etwas abkühlen lassen. 2. Währenddessen die Tomaten waschen und in nicht zu dünne Scheiben schneiden – dabei die Stielansätze entfernen. Die Zwiebel schälen und in hauchfeine Scheiben schneiden, den Schinken locker zerzupfen. Den Büffelmozzarella abtropfen lassen, etwas abtupfen und ebenfalls in dünne Scheiben schneiden. 3. Den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze, 180 °C Umluft) vorheizen. Die Knödel in etwas dickere Scheiben schneiden und auf einem mit Backpapier bedeckten Blech oder in einer großen Auflaufform auslegen. Mit den Tomatenscheiben bedecken, die Zwiebelringe darüber verteilen und das Ganze salzen und pfeffern. Mit Parmaschinken und Mozzarella belegen und im Ofen auf der mittleren Schiene 7–10 Minuten gratinieren. Der Käse sollte zerschmelzen, aber nicht völlig verlaufen. 4. Knödel-Caprese aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Zum Servieren mit Kürbis- kernpesto beträufeln und nach Belieben mit Basilikum dekorieren.

Deine bofrost*Vorteile

Bezahlung erst bei Lieferung Bar oder per Lastschrift: Du hast die Wahl bei der Bezahlung. Entscheide beim Besuchstermin.
Individuelle Beratung Bei Fragen steht dein Verkaufsfahrer sowie die Service- und Ernährungsberatung dir zur Verfügung.
Geschmacksgarantie Sollte ein Produkt nicht deinen Erwartungen entsprechen, nehmen wir es zurück und erstatten den Kaufpreis.
Reinheitsgarantie Alle bofrost*Produkte sind ohne Geschmacksverstärker, bestrahlte Zutaten, künstliche Farbstoffe und Aromen.