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Nährwerte  pro Person

Kalorien:
535 kcal
Fett:
26 g
Gesättigte Fette:
12.9 g
Kohlenhydrate:
50.3 g
Zucker:
8 g
Eiweiß:
22.4 g
Ballaststoffe:
3.9 g
Salz:
2 g

Zubereitung

1
 Zucchini der Länge nach in dünne Scheiben schneiden.
2
 Diese auf 2 mit Backpapier belegten Backblechen veteilen, mit Olivenöl beträufeln und salzen. Im Backofen ca. 10-15 Minuten backen.
3
 Ricotta, Ei, Parmesan, Basilikum und die Gewürze vermischen.
4
 Je 1 TL der Ricottamasse auf die abgekühlten Zucchinistreifen geben und aufrollen.
5
 Tomatensauce in eine Auflaufform geben, Zucchiniröllchen darin verteilen und mit Mozzarella bestreuen. Im Backofen ca. 20-30 Minuten backen.
6
 Leicht gesalzenes Wasser (ca. 1000 ml) zum Kochen bringen. Den Reis hinzugeben, aufkochen und ca. 2 min bei mittlerer Hitze fertig garen.

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Zutaten

4 Stück
Zucchini
2 EL bofrost*
2 EL
bofrost*Michel Maury Olivenöl extra nativ
1 Prise(n)
Salz
250 g
Ricotta
1 Stück
Ei
40 g
Parmesan
2 EL
gehackter Basilikum
1 TL bofrost*
1 TL
bofrost*Kräutergarten mediterran
1 Prise(n)
Paprika, edelsüß
300 g
Tomatensoße
100 g
Mozzarella, gerieben
600 g bofrost*
600 g
bofrost*Langkorn-Reis Express
Vegan

Zubereitung

1.
Zucchini der Länge nach in dünne Scheiben schneiden.
2.
Diese auf 2 mit Backpapier belegten Backblechen veteilen, mit Olivenöl beträufeln und salzen. Im Backofen ca. 10-15 Minuten backen.
3.
Ricotta, Ei, Parmesan, Basilikum und die Gewürze vermischen.
4.
Je 1 TL der Ricottamasse auf die abgekühlten Zucchinistreifen geben und aufrollen.
5.
Tomatensauce in eine Auflaufform geben, Zucchiniröllchen darin verteilen und mit Mozzarella bestreuen. Im Backofen ca. 20-30 Minuten backen.
6.
Leicht gesalzenes Wasser (ca. 1000 ml) zum Kochen bringen. Den Reis hinzugeben, aufkochen und ca. 2 min bei mittlerer Hitze fertig garen.

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