Jetzt bis zu 35€ Neukundenvorteil sichern!
Einmalig gültig bis 19.12.2024. 15€ Neukundenvorteil ab 40 € MBW sowie 4x 5€ Rabatt für Folgekäufe. Weitere Bedingungen
Code kopieren
Magazin Karriere Hilfe & Kontakt
Jetzt bis zu 35€ Neukundenvorteil sichern!
Einmalig gültig bis 19.12.2024. 15€ Neukundenvorteil ab 40 € MBW sowie 4x 5€ Rabatt für Folgekäufe. Weitere Bedingungen
Code kopieren

Nährwerte  pro Person

Kalorien:
525 kcal
Fett:
27 g
Kohlenhydrate:
21 g
Eiweiß:
46 g

Zubereitung

1
 Die tiefgefrorenen Pangasiusfilets auf einen Porzellanteller legen, mit Klarsichtfolie abdecken und am besten über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen. Am nächsten Tag kalt abwaschen, mit Küchenkrepp trockentupfen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Zitronensaft beträufeln.
2
 Für die Soße den Fischfond mit dem Zitronensaft aufkochen und bei geringer Hitze ca. 10 Minuten einkochen lassen. Dann den Frischkäse und Kräutersenf glatt einrühren.
3
 Das Mehl und die Butter miteinander verkneten und portionsweise in die heiße Soße einrühren – sie darf nicht mehr kochen. Die Kräuter hinzugeben und mit Salz, Pfeffer, Zucker und Sherry abschmecken.
4
 Die Pangasiusfilets im Mehl wenden und im heißen Olivenöl von beiden Seiten je 3 Minuten braten.
5
 Den Fisch auf vorgewärmten Tellern anrichten und mit der Soße begießen.

Unser Tipp

Dazu passt eine Wildreismischung.

Ähnliche Rezepte

Ostermenü Fisch
mittel 120min
Tandoori-Erdnuss-Ofen-Lachs
mittel 45min
Französische Fischsuppe
mittel 30min
Riesenbarschfilet mit Kartoffel-Orangenroulade und warmem Tomaten-Paprikatatar
schwierig 50min
Pikanter Kabeljautopf
leicht 45min
Schollenfilets auf mediterranem Gemüse
mittel 45min
Pizza Frutti di Mare
leicht 40min
Raclette-Pfännchen aus aller Welt
leicht 90min

Pangasiusfilet in pikanter Soße

mittel 35 min

Zutaten

750 g bofrost*
750 g
bofrost*Pangasiusfilet, naturbelassen
1
Zitrone(n), davon der Saft
1 EL
Mehl
Salz
weißer Pfeffer
400 ml
Fischfond
150 g
Frischkäse
2 EL
Kräutersenf
1 EL
Butter
1 EL
frisch gehackter Dill
1 EL bofrost*
1 EL
bofrost*Kräutergarten Petersilie
1 Prise(n)
Zucker
2 EL
Sherry

Zubereitung

1.
Die tiefgefrorenen Pangasiusfilets auf einen Porzellanteller legen, mit Klarsichtfolie abdecken und am besten über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen. Am nächsten Tag kalt abwaschen, mit Küchenkrepp trockentupfen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Zitronensaft beträufeln.
2.
Für die Soße den Fischfond mit dem Zitronensaft aufkochen und bei geringer Hitze ca. 10 Minuten einkochen lassen. Dann den Frischkäse und Kräutersenf glatt einrühren.
3.
Das Mehl und die Butter miteinander verkneten und portionsweise in die heiße Soße einrühren – sie darf nicht mehr kochen. Die Kräuter hinzugeben und mit Salz, Pfeffer, Zucker und Sherry abschmecken.
4.
Die Pangasiusfilets im Mehl wenden und im heißen Olivenöl von beiden Seiten je 3 Minuten braten.
5.
Den Fisch auf vorgewärmten Tellern anrichten und mit der Soße begießen.

Deine bofrost*Vorteile

Bezahlung erst bei Lieferung Bar oder per Lastschrift: Du hast die Wahl bei der Bezahlung. Entscheide beim Besuchstermin.
Individuelle Beratung Bei Fragen steht dein Verkaufsfahrer sowie die Service- und Ernährungsberatung dir zur Verfügung.
Geschmacksgarantie Sollte ein Produkt nicht deinen Erwartungen entsprechen, nehmen wir es zurück und erstatten den Kaufpreis.
Reinheitsgarantie Alle bofrost*Produkte sind ohne Geschmacksverstärker, bestrahlte Zutaten, künstliche Farbstoffe und Aromen.