Jetzt bis zu 35€ Neukundenvorteil sichern!
Einmalig gültig bis 19.12.2024. 15€ Neukundenvorteil ab 40 € MBW sowie 4x 5€ Rabatt für Folgekäufe. Weitere Bedingungen
Code kopieren
Magazin Karriere Hilfe & Kontakt
Jetzt bis zu 35€ Neukundenvorteil sichern!
Einmalig gültig bis 19.12.2024. 15€ Neukundenvorteil ab 40 € MBW sowie 4x 5€ Rabatt für Folgekäufe. Weitere Bedingungen
Code kopieren

Nährwerte  pro Person

Kalorien:
234 kcal
Fett:
14 g
Kohlenhydrate:
10 g
Eiweiß:
15 g

Zubereitung

1
 Die Pangasiusfilets über Nacht im Kühlschrank zugedeckt auftauen. Am nächsten Tag kalt abspülen und trockentupfen. Zu 2 dünnen Filets auseinander ziehen und jeweils in 3 gleich große Stücke schneiden.
2
 Den Zucchino putzen, waschen und in ½ bis 1 cm große Würfel schneiden. Die Cocktailtomaten waschen und halbieren. Den Porree bei Zimmertemperatur 5 Minuten auftauen lassen und halbieren.
3
 In einem weiten Topf oder Bräter den Weißwein auf ein Drittel einköcheln lassen. Die Brühe dazugießen, Porree und gefrorene Möhren hinzufügen und knapp unter dem Siedepunkt 7 Minuten ziehen lassen. Tomaten, Zuchhini, Petersilien- und Basilikumzweig, Knoblauch, Safran, Orangenschale und Öl hinzufügen und mit Salz und 1 Prise Cayennepfeffer würzen. Einige Minuten ziehen lassen, die Kräuterzweige, Knoblauch und Orangenschale entfernen.
4
 Die Suppe vom Herd nehmen, die Fischfilets in die Suppe legen und 3 bis 4 Minuten darin saftig durchziehen lassen. Die Suppe mit je 3 Fischstücken in vorgewärmte Suppenteller füllen.

Unser Tipp

Die Fischfilets kann man durch Geflügelbrustwürfel ersetzen. In einer Pfanne in wenig Öl anbraten, auf Küchenpapier abtropfen und 3 bis 4 Minuten knapp unter dem Siedepunkt in der Suppe ziehen lassen.

Ähnliche Rezepte

Ostermenü Fisch
mittel 120min
Tandoori-Erdnuss-Ofen-Lachs
mittel 45min
Französische Fischsuppe
mittel 30min
Riesenbarschfilet mit Kartoffel-Orangenroulade und warmem Tomaten-Paprikatatar
schwierig 50min
Pikanter Kabeljautopf
leicht 45min
Schollenfilets auf mediterranem Gemüse
mittel 45min
Pizza Frutti di Mare
leicht 40min
Raclette-Pfännchen aus aller Welt
leicht 90min

Safran-Gemüse-Suppe mit Pangasiusfilet

mittel 20 min

Zutaten

2 Stück bofrost*
2 Stück
bofrost*Pangasiusfilet, naturbelassen
0.5
kleine(r) Zucchino/Zucchini
250 g
kleine Cocktailtomaten
80 g
Porree
50 ml
Weißwein
1.2 l
Gemüsebrühe
80 g bofrost*
80 g
bofrost*Karottenwürfel
1 Zweig(e)
frische Petersilie
1 Zweig(e)
frischer Basilikum
1 Zehe(n)
Knoblauch, halbiert und geschält
1 Dose(n)
Safranfäden
1 Stück
unbehandelte Orangenschale
3 EL
mildes Olivenöl
Salz
Cayennepfeffer

Zubereitung

1.
Die Pangasiusfilets über Nacht im Kühlschrank zugedeckt auftauen. Am nächsten Tag kalt abspülen und trockentupfen. Zu 2 dünnen Filets auseinander ziehen und jeweils in 3 gleich große Stücke schneiden.
2.
Den Zucchino putzen, waschen und in ½ bis 1 cm große Würfel schneiden. Die Cocktailtomaten waschen und halbieren. Den Porree bei Zimmertemperatur 5 Minuten auftauen lassen und halbieren.
3.
In einem weiten Topf oder Bräter den Weißwein auf ein Drittel einköcheln lassen. Die Brühe dazugießen, Porree und gefrorene Möhren hinzufügen und knapp unter dem Siedepunkt 7 Minuten ziehen lassen. Tomaten, Zuchhini, Petersilien- und Basilikumzweig, Knoblauch, Safran, Orangenschale und Öl hinzufügen und mit Salz und 1 Prise Cayennepfeffer würzen. Einige Minuten ziehen lassen, die Kräuterzweige, Knoblauch und Orangenschale entfernen.
4.
Die Suppe vom Herd nehmen, die Fischfilets in die Suppe legen und 3 bis 4 Minuten darin saftig durchziehen lassen. Die Suppe mit je 3 Fischstücken in vorgewärmte Suppenteller füllen.

Deine bofrost*Vorteile

Bezahlung erst bei Lieferung Bar oder per Lastschrift: Du hast die Wahl bei der Bezahlung. Entscheide beim Besuchstermin.
Individuelle Beratung Bei Fragen steht dein Verkaufsfahrer sowie die Service- und Ernährungsberatung dir zur Verfügung.
Geschmacksgarantie Sollte ein Produkt nicht deinen Erwartungen entsprechen, nehmen wir es zurück und erstatten den Kaufpreis.
Reinheitsgarantie Alle bofrost*Produkte sind ohne Geschmacksverstärker, bestrahlte Zutaten, künstliche Farbstoffe und Aromen.