Die Champignonscheiben und das Paprika-Trio ca. 3 Stunden abgedeckt auftauen lassen.
2
Die Haxe im tiefgefrorenen Kochbeutel in kochendes Wasser geben, aufkochen und bei mittlerer Hitze ca. 30 Minuten leicht köcheln lassen. Anschließend 5 Minuten ruhen lassen.
3
Anschließend aus dem Beutel nehmen und das Fleisch auseinanderzupfen. Zitrone waschen, trocken tupfen und die Hälfte der Schale fein abreiben. Ca. 2 EL Zitronensaft auspressen.
4
Olivenöl, Zitronensaft, Zitronenschale und alle übrigen Gewürze mit dem Fleisch vermischen und für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank marinieren.
5
Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
6
Das Haxenfleisch mitsamt der Marinade in eine beschichtete Pfanne geben und von allen Seiten anbraten. Herausnehmen und in eine Auflaufform geben. Die Knoblauchzehe schälen und feinhacken. Paprika, Champignons, Knoblauch und Zwiebeln in die Pfanne geben und in der übrigen Marinade kurz anbraten.
7
Weißwein angießen und den Schmand einrühren. Die Mischung gleichmäßig über dem Fleisch verteilen, mit geriebenem Gouda bestreuen. Ca. 25-30 Minuten auf mittlerer Schiene im Ofen überbacken.
8
Inzwischen Rosmarin waschen und trocknen und ca. 10 Minuten vor Ende der Garzeit auf den Auflauf geben. Nach Belieben den Auflauf für weitere 3-5 Minuten auf Grillfunktion garen, damit der Käse knusprig wird. Gyros-Auflauf aus dem Ofen nehmen und mit Rosmarin garniert servieren. Dazu passt Langkornreis.
Grüner Veltliner Privat Qualitätswein trocken Niederösterreich Weingut Stadt Krems
Art. Nr. 00979
750 ml (1 l = € 14,65)
10,99 €
inkl. MwSt.
Informationen zu den Symbolen
Die Portugal Wine Trophy ist seit 2014 Portugals wichtigster internationaler Weinwettbewerb. Unabhängige Weinkenner aus aller Welt kommen jährlich zusammen, um edle Weine nach den Richtlinien der OIV (Internationale Organisation für Rebe und Wein) zu verkosten und zu bewerten.
Grüner Veltliner Privat Qualitätswein trocken Niederösterreich Weingut Stadt Krems
Art. Nr. 00979
750 ml (1 l = € 14,65)
10,99 €
inkl. MwSt.
600g
Schmand
360g
Gouda
Rosmarin
Zubereitung
1.
Die Champignonscheiben und das Paprika-Trio ca. 3 Stunden abgedeckt auftauen lassen.
2.
Die Haxe im tiefgefrorenen Kochbeutel in kochendes Wasser geben, aufkochen und bei mittlerer Hitze ca. 30 Minuten leicht köcheln lassen. Anschließend 5 Minuten ruhen lassen.
3.
Anschließend aus dem Beutel nehmen und das Fleisch auseinanderzupfen. Zitrone waschen, trocken tupfen und die Hälfte der Schale fein abreiben. Ca. 2 EL Zitronensaft auspressen.
4.
Olivenöl, Zitronensaft, Zitronenschale und alle übrigen Gewürze mit dem Fleisch vermischen und für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank marinieren.
5.
Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
6.
Das Haxenfleisch mitsamt der Marinade in eine beschichtete Pfanne geben und von allen Seiten anbraten. Herausnehmen und in eine Auflaufform geben. Die Knoblauchzehe schälen und feinhacken. Paprika, Champignons, Knoblauch und Zwiebeln in die Pfanne geben und in der übrigen Marinade kurz anbraten.
7.
Weißwein angießen und den Schmand einrühren. Die Mischung gleichmäßig über dem Fleisch verteilen, mit geriebenem Gouda bestreuen. Ca. 25-30 Minuten auf mittlerer Schiene im Ofen überbacken.
8.
Inzwischen Rosmarin waschen und trocknen und ca. 10 Minuten vor Ende der Garzeit auf den Auflauf geben. Nach Belieben den Auflauf für weitere 3-5 Minuten auf Grillfunktion garen, damit der Käse knusprig wird. Gyros-Auflauf aus dem Ofen nehmen und mit Rosmarin garniert servieren. Dazu passt Langkornreis.
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